Beignets de fleurs de courgette
Difficulté :Facile
- Portions
- 3 à 4 personnes
- Préparation
- 15 minutes
- Cuisson
- 10 minutes
- Type de plat
- Entrée
Ingrédients
-
65 g de FLOCONS D'AVOINE FINS - 500 G
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45 g de MULTI-USAGE - 1 KG
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• 12 à 16 fleurs de courgette
• 65 g de Flocons d’Avoine Fins Le Moulin 1704
• 45 g de Farine Multi-Usage Le Moulin 1704
• 1 œuf
• 120 ml d’eau très froide ou d’eau pétillante
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• Huile de tournesol ou d’arachide pour la friture
• 1 c. à c. de paprika (facultatif)
• Zeste de citron (facultatif)
Préparation
Étape 1
Ouvrir délicatement les fleurs de courgette et retirer le pistil.
Étape 2
Nettoyer délicatement les fleurs avec du papier absorbant humide.
Étape 3
Mélanger les Flocons d’Avoine Fins Le Moulin 1704, la Farine Multi-Usage Le Moulin 1704, le sel, le poivre et le paprika, si souhaité.
Étape 4
Ajouter l’œuf et l’eau très froide, puis mélanger rapidement afin d’obtenir une pâte légèrement grumeleuse.
Étape 5
Faire chauffer l’huile de friture à 170-180 °C.
Étape 6
Tremper chaque fleur de courgette dans la pâte.
Étape 7
Plonger les fleurs dans l’huile chaude et faire frire pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 8
Égoutter sur du papier absorbant et saler légèrement.
Étape 9
Ajouter éventuellement un peu de zeste de citron et servir chaud.