Pavlova
Difficulté :Moyen
- Portions
- 8 personnes
- Préparation
- 20 minutes
- Cuisson
- 2 heures
- Type de plat
- Dessert
Ingrédients
-
400 g de SUCRE FIN - 1 KG
Voir le produit
• 8 blancs d’œufs
• 400 g de Sucre Fin Le Moulin 1704
• 2 c. à c. de fécule de maïs
• 2 c. à c. de vinaigre blanc
• 1 c. à c. d’extrait de vanille (facultatif)
• Crème fouettée
• Fruits frais
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 90 °C.
Étape 2
Monter les blancs d’œufs en neige ferme.
Étape 3
Ajouter progressivement le sucre tout en fouettant.
Étape 4
Continuer à fouetter jusqu’à obtenir une meringue épaisse, lisse et brillante.
Étape 5
Incorporer délicatement la fécule de maïs, le vinaigre et l’extrait de vanille.
Étape 6
Répartir la meringue en deux disques de taille égale sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 7
Cuire pendant 2 heures.
Étape 8
Éteindre le four et laisser refroidir complètement à l’intérieur, porte fermée.
Étape 9
Garnir de crème fouettée et de fruits frais avant de servir.
Recette réalisée en collaboration avec Yvette (Instagram : @mon.bon.appetit)