Schnitzel de poulet aux flocons d’avoine
  1. Accueil
  2. Recettes
  3. Schnitzel de Poulet & Spaghetti 5 À La Crème de Champignons

Schnitzel de poulet & Spaghetti 5 à la crème de champignons

Difficulté :

Moyen
Portions
4 personnes
Préparation
30 minutes
Cuisson
25 minutes
Type de plat
Plat principal

Ingrédients

Pour les schnitzels

  • 4 filets de poulet
  • 2 œufs
  • 80 g de Farine Multi-Usage Le Moulin 1704
  • 120 g de Flocons d’Avoine Fins Le Moulin 1704
  • 50 g de parmesan râpé (facultatif)
  • Sel
  • Poivre
  • 1 c. à c. de paprika doux
  • Huile neutre pour la cuisson

 

Pour la sauce

  • 250 à 300 g de champignons de Paris
  • 1 échalote
  • 1 gousse d’ail
  • 20 g de beurre
  • 400 ml d'Avoine Cuisine Luxlait x Le Moulin 1704
  • 100 ml de bouillon de légumes
  • Sel
  • Poivre
  • Persil frais (facultatif)

 

Accompagnement

  • 500 g de Spaghetti 5 Le Moulin 1704
  • Sel
Partager la recette

Préparation

Étape 1

Aplatir les filets de poulet entre deux feuilles de papier cuisson. Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika.

Étape 2

Préparer trois assiettes : une avec la farine, une avec les œufs battus et une avec les Flocons d’Avoine Fins Le Moulin 1704 mélangés au parmesan.

Étape 3

Paner les filets en les passant dans la farine, l’œuf puis les flocons d’avoine.

Étape 4

Faire cuire les schnitzels dans une poêle huilée 4 à 5 minutes par face. Réserver au chaud.

Étape 5

Émincer les champignons, l’échalote et l’ail. Faire revenir l’échalote et l’ail dans le beurre.

Étape 6

Ajouter les champignons et laisser cuire quelques minutes. Verser le bouillon et laisser réduire légèrement.

Étape 7

Incorporer l’Avoine Cuisine, saler et poivrer. Laisser mijoter 5 minutes.

Étape 8

Cuire les Spaghetti 5 Le Moulin 1704 dans une grande casserole d’eau salée jusqu’à obtention d’une texture al dente. Égoutter.

Étape 9

Servir les spaghetti avec la sauce aux champignons et les schnitzels. Parsemer de persil frais avant de déguster.

@lemoulin1704