BRIOCHE - 1 KG
Depuis 1704, les équipes des Moulins de Kleinbettingen travaillent sur la transformation de produits céréaliers dans le respect de l'environnement et des générations futures. En collaborant main dans la main avec les agriculteurs luxembourgeois, ils proposent des produits naturels et authentiques tels que les farines LE MOULIN 1704.
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Préparation pour brioche Ingrédients :
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Farine de blé, farine de blé dur, sucre, poudre d’œuf entier, poudre de lait, sel
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- Energie kJ (kJ)
- 364
- Energie kcal (kcal)
- 1542
- Lipides (g)
- 4
- AG saturés (g)
- 1.6
- Glucides (g)
- 67
- Sucres (g)
- 14
- Protéines (g)
- 13
- Sel (g)
- 1.64
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RECETTE « BRIOCHE AUX ŒUFS »
Ingrédients pour 1 brioche :
500 g de farine brioche LE MOULIN 1704, 100 g de beurre froid, 230 ml d'eau, 7 g de levure sèche ou 15 g de levure fraîche (1 œuf/lait pour la brillance)
PRÉPARATION
1. Dans un saladier, verser la farine puis ajouter l'eau et la levure. Remuer le tout jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
2. Ajouter petit à petit le beurre froid coupé en petits morceaux. Mélanger au moins 10 min avec le batteur (si vous travaillez avec un robot, mélanger 3 min à petite vitesse puis 7 min à haute vitesse). Laisser reposer 30 min.
3. Former 8 à 10 petites boules et les placer dans votre moule préalablement beurré. Laisser reposer 1 h 30 à température ambiante.
4. Préchauffer le four à 200 °C chaleur tournante 30 min avant de mettre au four.
5. Dorer avec un œuf battu ou avec du lait, placer ensuite la brioche au four pendant 25 min. Couvrir avec du papier aluminium si la pâte devient trop foncée.
BON APPÉTIT ! -
Emballage papier 100% recyclable.
Les farines spéciales
La farine est l’ingrédient traditionnel à la base de très nombreuses préparations culinaires. Pour vous accompagner au cœur de votre cuisine, nous plaçons tout notre savoir-faire au cœur de chacun de nos paquets.
LE MOULIN 1704 vous propose une large gamme de farines, répondant à chaque besoin, qui vous permettront d’ajouter une savoureuse touche de terroir luxembourgeois à toutes vos préparations.