PAIN DE CAMPAGNE - 1 KG
Depuis 1704, les équipes des Moulins de Kleinbettingen travaillent sur la transformation de produits céréaliers dans le respect de l'environnement et des générations futures. En collaborant main dans la main avec les agriculteurs luxembourgeois, ils proposent des produits naturels et authentiques tels que les farines LE MOULIN 1704.
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Préparation à pain Ingrédients :
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Farine de blé TERROIR, farine de seigle TERROIR, graines de lin, sons de blé, remoulage de blé, remoulage de seigle, acidifiant: farine intégrale de blé, farine de blé malté, agents de traitement de la farine: enzymes, acide ascorbique
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- Energie kJ (kJ)
- 1446
- Energie kcal (kcal)
- 342
- Lipides (g)
- 2.7
- AG saturés (g)
- 0.5
- Glucides (g)
- 65.8
- Sucres (g)
- 1
- Fibres alimentaires (g)
- 5.9
- Protéines (g)
- 10.8
- Sel (g)
- 0.01
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RECETTE « LE PAIN DE CAMPAGNE MAISON »
Ingrédients pour un gros pain ou deux pains moyens :
1 kg de mélange pour Pain de Campagne LE MOULIN 1704, 640 ml d'eau à 25 °C, 40 g de levure, 20 g de sel
PRÉPARATION :
1. Préchauffer le four à 220 °C.
2. Verser le mélange dans un récipient. Prélever une tasse des 640 ml d'eau et y délayer la levure. Incorporer le tout dans la farine.
3. Pétrir énergiquement en ajoutant progressivement l'eau et le sel jusqu'à ce que la pâte ne colle plus à la paroi du récipient. Laisser reposer dans son récipient couvert d'un torchon jusqu'à ce que le volume ait doublé.
4. Fariner votre plan de travail, pétrir encore une fois, former une boule et la placer dans un moule. Laisser reposer jusqu'à ce que la pâte recouverte d'un torchon ait doublé son volume.
5. Faire deux entailles d'un centimètre de profondeur en forme de croix sur le pâton.
6. Mettre le au four à mi-hauteur pendant 40 minutes.
Cette recette est aussi valable en machine à pain (pétrissage : normal, cuisson : foncé).
BON APPÉTIT ! -
Source de fibres.
Riches en Oméga-3.
Emballage papier 100% recyclable.
Les farines spéciales
La farine est l’ingrédient traditionnel à la base de très nombreuses préparations culinaires. Pour vous accompagner au cœur de votre cuisine, nous plaçons tout notre savoir-faire au cœur de chacun de nos paquets.
LE MOULIN 1704 vous propose une large gamme de farines, répondant à chaque besoin, qui vous permettront d’ajouter une savoureuse touche de terroir luxembourgeois à toutes vos préparations.