Mini Pizzas façon Citrouille

Étape 1

Mettre la farine et le sel dans un bol, puis mélanger.

Étape 2

Dissoudre la levure dans l’eau tiède. Ajouter avec l’huile d’olive à la farine.

Étape 3

Pétrir à la main pendant 10 minutes jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.

Étape 4

Former une boule, la placer dans un bol légèrement huilé et couvrir de film alimentaire.

Étape 5

Laisser reposer 2 à 3 heures à température ambiante. Si vous préparez la pâte à l’avance, laisser reposer au réfrigérateur.

Étape 6

Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).

Étape 7

Couper le jambon en petits morceaux et le fromage en cubes.

Étape 8

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné. Former des disques de 15 cm de diamètre.

Étape 9

Déposer une cuillère de sauce tomate au centre de chaque disque, puis garnir de jambon et fromage.

Étape 10

Refermer chaque disque pour former une petite bourse.

Étape 11

Passer une ficelle sous chaque boule, et réaliser 6 à 8 croisements autour, façon citrouille. Nouer.

Étape 12

Déposer les mini citrouilles sur une plaque et badigeonner de jaune d’œuf.

Étape 13

Cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

Étape 14

Laisser tiédir 5 minutes avant de couper les ficelles. Servir chaud.

Astuce : Variez les garnitures selon la saison ou vos envies — champignons, légumes grillés, fromages locaux…