Crêpes Suzette flambées
Difficulté :Facile
- Portions
- 4 personnes
- Préparation
- 15 minutes
- Cuisson
- 10 minutes + 20 minutes de repos
- Type de plat
- Goûter
Ingrédients
-
150 g de MULTI-USAGE BIO - 1 KG
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Pour les crêpes :
- 150 g de Farine Multi-Usage Bio Le Moulin 1704
- 3 œufs
- 125 ml de lait
- 125 ml d’eau bouillante
- 30 g de beurre fondu
- 2 cuillères à café de sucre
- 1 pincée de sel
Pour la sauce :
- 150 ml de jus d’orange
- 50 ml de Cointreau
- 40 g de sucre
- 80 g de beurre
Pour flamber :
- 50 ml de Cointreau
Préparation
Étape 1
Mélanger les œufs avec le sucre et le sel. Ajouter la Farine Multi-Usage Bio Le Moulin 1704, puis incorporer le lait et l’eau bouillante. Terminer par le beurre fondu.
Étape 2
Laisser reposer la pâte pendant 20 minutes. Faire cuire les crêpes dans une poêle chaude légèrement graissée.
Étape 3
Préparer la sauce : faire fondre le sucre dans une poêle, ajouter le beurre, puis verser le jus d’orange. Laisser réduire quelques minutes à feu moyen.
Étape 4
Ajouter 50 ml de Cointreau et laisser chauffer 30 secondes. Napper les crêpes pliées ou roulées dans la sauce chaude.
Étape 5
Verser les 50 ml de Cointreau restants dans la poêle. Flamber hors du feu et servir aussitôt.
Recette en collaboration avec Yvette (@mon.bon.appetit).