Spaghetti à l’ail et au citron, Saint‑Jacques poêlées
Difficulté :Facile
- Portions
- 2 personnes
- Préparation
- 10 minutes
- Cuisson
- 10 minutes
- Type de plat
- Plat principal
Ingrédients
-
160 - 200 g de SPAGHETTI N°3 - 500 G
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- 160–200 g de Spaghetti n°3 Le Moulin 1704
- 8–10 Saint‑Jacques (selon la taille)
- 2 gousses d’ail en fines tranches
- 1 filet d’huile d’olive
- 50 ml de vin blanc sec
- Quelques feuilles de coriandre ou de jeunes pousses
- 1 petit citron, tranché en rondelles
- Sel, poivre du moulin
Préparation
Étape 1
Cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter.
Étape 2
Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, poêler les Saint‑Jacques 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et caramélisées. Assaisonner de sel et de poivre.
Étape 3
Ajouter l’ail à la poêle et faire revenir rapidement sans brûler.
Étape 4
Déglacer avec un filet de vin blanc. Laisser réduire légèrement.
Étape 5
Incorporer quelques feuilles de coriandre ou de jeunes pousses et les rondelles de citron.
Étape 6
Répartir les spaghetti dans les assiettes. Disposer les Saint‑Jacques poêlées par‑dessus. Napper de sauce à l’ail et au vin blanc.
Servir immédiatement.
Recette en partenariat avec Yvette (@mon.bon.appetit).