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Porridge façon galette des rois

Difficulté :

Facile
Portions
2 personnes
Préparation
10 minutes
Cuisson
10 minutes
Type de plat
Dessert

Ingrédients

Pour le porridge :

  • 30 g de Flocons d’Avoine Le Moulin 1704
  • 40 g de flocons de quinoa
  • 30 g de poudre d’amande
  • 20 g de Sucre Fin Le Moulin 1704
  • 250 ml de Boisson d’Avoine Luxlait x Le Moulin 1704
  • 100 ml d’eau

 

Pour la crème d’amande :

  • 50 g de poudre d’amande
  • 20 g de Sucre Fin Le Moulin 1704
  • 2 c. à c. de sirop de coco
  • 1 c. à c. de fécule
  • 100 ml de Boisson d’Avoine Luxlait x Le Moulin 1704
  • Arôme d’amande amère (dosage indiqué sur le flacon pour environ 200 g de crème, à ajuster après dégustation)

 

Pour servir :

  • Quelques amandes effilées
  • 1 filet de sirop d’agave (facultatif)
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Préparation

Étape 1


Mélanger dans une casserole les ingrédients de la crème d’amande, sauf l’arôme.

 

Étape 2


Faire chauffer à feu doux pendant 2 à 3 minutes en mélangeant, jusqu’à obtenir une crème souple.

 

Étape 3


Retirer du feu et incorporer l’arôme d’amande amère.

 

Étape 4


Goûter et ajuster progressivement la quantité d’arôme selon sa concentration.

 

Étape 5


Verser la Boisson d’Avoine Luxlait x Le Moulin 1704 et l’eau dans une autre casserole.

 

Étape 6


Ajouter les flocons d’avoine, les flocons de quinoa, la poudre d’amande et le sucre.

 

Étape 7


Cuire à feu doux pendant 5 à 7 minutes en remuant régulièrement.

 

Étape 8


Ajouter un peu de Boisson d’Avoine Luxlait x Le Moulin 1704 si le mélange devient trop épais.

 

Étape 9


Répartir le porridge dans deux bols et ajouter la crème d’amande.

 

Étape 10


Parsemer d’amandes effilées et terminer, si souhaité, par un filet de sirop d’agave.

@lemoulin1704