Spaghetti carbonara façon végétarienne

Étape 1

Préchauffer le four à 220 °C.

Étape 2

Trancher finement le halloumi à l’aide d’un éplucheur, puis déposer les tranches sur du papier absorbant.

Étape 3

Mélanger le sirop d’érable, le paprika fumé et le sel à l’ail dans un bol.

Étape 4

Disposer les tranches de halloumi sur une plaque de cuisson, puis les arroser de marinade.

Étape 5

Enfourner pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le halloumi soit doré et croustillant.

Étape 6

Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition et cuire les Spaghetti N°5 Le Moulin 1704 selon les indications du paquet.

Étape 7

Mélanger les jaunes d’œufs, l’œuf entier, le parmesan et le poivre noir dans un bol.

Étape 8

Ajouter une cuillère à soupe d’eau de cuisson des pâtes, puis fouetter.

Étape 9

Égoutter les spaghetti en conservant un peu d’eau de cuisson, puis les remettre dans la casserole hors du feu.

Étape 10

Ajouter le mélange aux œufs et mélanger rapidement en incorporant un peu d’eau de cuisson pour obtenir une sauce crémeuse.

Étape 11

Ajouter la majeure partie du halloumi croustillant, puis mélanger.

Étape 12

Servir immédiatement et parsemer du reste de halloumi, de parmesan et de poivre noir.